감자레시피1 감자, 인류를 기근으로부터 구하다. 감자는 늘 볼 수있는 식재료이기 때문에 어느 순간부터 제철 개념이 사라졌습니다.하지만 6월부터 10월까지가 제철이라 특히 맛도 좋고 영양도 풍부합니다. 여러분들은 '감자' 하면 무엇이 떠오르시나요? 주로 포테이토칩, 감자튀김이 떠오릅니다. 오늘은 우리 식탁에서 자주 볼 수 있는 식재료, 감자에 관한 재미있는 역사와 효능을 알려드리겠습니다. 감자의 역사감자는 쌀, 밀, 옥수수와 더불어 '세계 4대 식량작물' 입니다.1845년에서 1852년까지 아일랜드에서 발생한 대기근이 감자 생산량의 감소 때문이라는 사실은 잘 알려져 있는데, 그만큼 인류는 감자에 의존하고 있습니다. 감자는 약 7,000년 전 페루 남부에서 태어나 안데스 산맥 잉카인의 식량으로 쓰였습니다. 신대륙의 발견으로 다른 많은 작물과 함께 스페인 .. 2025. 3. 1. 이전 1 다음
