식중독2 여름철 불청객 살모넬라 식중독의 발생을 막을 수 있는 방법 식중독 종류와 증상식중독은 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질이 들어있는 식품을 섭취후 발생했거나 발생한 것으로 판단되는 질환입니다. 소장, 대장에 염증이 생기는 '장염'이 음식물 섭취로 인해 발생했을 경우 장염이라는 명칭과 식중독을 혼용해 사용하기도 합니다. 우리 몸에 염증을 일으킬 수 있는 미생물이나 화학물질이 식중독의 원인이 됩니다. 그 중 미생물에 의한 식중독이자 식중독의 가장 흔한 형태인 세균성 식중독은 세균이 만들어내는 독에 의한 독소형과 세균 자체로 인한 감염형으로 다시 세분화 될 수 있습니다. 국내에 발생하는 식중독은 살모넬라균, 황색포도상규균, 장염 비브리오균 순으로 가장 많은 비율을 차지합니다. 살모넬라균의 증상은 심한 복통과 함께 고열과 구토가 발생하고 물 같은 설사나 피가 섞인 설.. 2025. 4. 12. 식중독에 걸리는 이유와 식중독 예방 방법 굴은 제가 겨울마다 빼놓지 않고 즐겨 먹는 음식 중 하나인데, 올해도 역시 맛있게 굴을 먹고난 뒤 노로바이러스 증상으로 며칠동안 심하게 고생을 했습니다. 식중독에 걸리지 않도록 음식에 대한 깊은 관심과 주의를 기울여야합니다. 그래서 이번 포스팅에서는 식중독이 무엇인지, 식중독 예방 방법은 어떤 것들이 있는지에 대해서 알아보겠습니다.식중독의 원인식중독은 유해 미생물이나 독극 물질로 오염된 식품을 섭취해 감영형이나 독소형 질환이 발생하는 것을 말합니다.크게 생물학적, 화학적, 물리적 위해 요소로 구분됩니다. 최근 발생한 식중독의 대다수가 일부 식중독 세균과 바이러스에 의한것이라는 통계자료도 있습니다. 그리고 주요 식중독의 원인 세균과 바이러스는 노로바이러스가 가장 많았고, 다음으로는 병원성 대장균, 살모넬라.. 2025. 2. 26. 이전 1 다음
