슈퍼푸드3 파워푸드 마늘이 가진 백 가지의 장점을 소개합니다. 우리나라 4대 채소 중 하나, 마늘!마늘은 우리나라의 4대 채소 중의 하나로, 강한 냄새라는 한가지 단점과 백 가지의 장점이 있다고 하여 '일해백리' 라고 불려왔습니다. 이처럼 마늘은 옛날부터 다양한 질병에 효과가 있다고 인정받아 왔습니다. 동의보감에 따르면 마늘은 따뜻한 성질에 맵고 독이 있다고 기록되어있습니다. 그 효능은 종기를 없애고 찬바람과 습한 기온에 상한 몸을 치료하며, 전염병을 예방하고 몸 속의 종양을 없앤다고 하였습니다. 감기와 심혈관질환에도 효능이 있고 해독효과가 있어 뱀이나 벌레에 물렸을 때도 좋다고 알려져 있습니다. 우리나라에서 재배되는 마늘은 한지형과 난지형으로 분류됩니다. 한지형 품종은 우리나라 재배종으로 중북부 지방에서 재배되고, 난지형 품종은 중국에서 도입된 남도 마늘과 스페인.. 2025. 3. 12. 토마토의 대단한 영양성분 '라이코펜' 토마토의 기원토마토는 과일과 채소의 두가지 특성을 모두 갖추고 있으며 미국 유명 시사저널 타임(TIME)에서 '강력한 효능이 있는 10대 슈퍼푸드'로 선정될 만큼 건강에 뛰어난 효능을 가지고 있습니다. 우리나라에서는 토마토를 처음에는 관상용으로 심었으나 차츰 토마토에 관한 영양가가 밝혀지고, 재배하기 시작하며 대중화되었습니다. 요즘은 비닐하우스 재배도 하여 사계절 내내 쉽게 먹을 수 있습니다. 토마토는 가짓과에 속하는 일년생 반덩굴성 식물 열매이며, 원산지는 남미 페루입니다. 16세기 초 콜럼버스가 신대륙을 발견했을 무렵 유럽으로 건너가 스페인과 이탈리아에서 재배되었습니다.우리나라에는 19세기 초 일본을 거쳐서 들어왔다고 추정됩니다. 토마토를 더욱 건강하게 섭취하는 방법토마토는 푸른 것보다 빨간색을 띠는.. 2025. 3. 5. 슈퍼푸드 브로콜리가 가진 효능과 영양소 브로콜리는 어떤 채소인가브로콜리(broccoli)는 겨자과에 속하는 짙은 녹색 채소로 '녹색 꽃양배추'라고도 불립니다. 브로콜리는 샐러드나 스프, 스튜 등 서양 음식에 가장 많이 사용되는 채소 중 하나입니다. 11월부터 4월까지가 제철이지만 요즘은 사계절 구별 없이 쉽게 먹을 수 있는 채소입니다. 브로콜리를 물에 넣고 가열하여 조리하면 비타민C, 엽산, 일부 항암물질 등이 파괴될 수 있으므로 쪄서 먹거나 전자레인지를 이용하여 조리하는 것이 좋습니다. 브로콜리를 기름에 볶거나 드레싱을 곁들여 먹으면 비타민A의 흡수력이 높아집니다. 일명 '꽃양배추'라고도 불리는 콜리플라워(cauliflower)는 지중해 연안이 원산지이고 우리나라에는 1926년 무렵에 도입되었습니다. 양배추보다 연하고 소화가 잘 되는 채소로.. 2025. 3. 4. 이전 1 다음
